Hiện nay xu hướng ăn gia đình ngày càng hưng thịnh.Thay vì ra quán, bạn hãy tự tay làm món lẩu chay thơm ngon để đổi vị cho cả nhà trong ngày rằm. Món ăn dễ chế biến nhưng quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Dừa xiêm 2 Trái

• Nấm rơm 300 Gr

• Nấm bào ngư 100 Gr

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Đậu xanh 100 Gr

• Cà chua 3 Trái

• Lá chanh 10 Lá

• Gừng 10 Gr

• Sả 6 Cây

• Chanh 2 Trái

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hành boa rô 1 Cây

• Ớt 2 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Dừa xiêm lấy nước làm nước dùng (có thể dùng nước dùng bằng rau củ) Nấm gọt bỏ gốc rễ, ngâm rửa nước muối cho sạch, để ráo. Đậu hủ non, cắt miếng. Đậu xanh, vo sạch, ngâm cho mềm, giả nhỏ trộn chút màu hạt điều, tiêu, muối, đường, viên miếng tròn, chiên vàng.

2

Cà chua rửa thật sạch, cắt múi dọc. Gừng tươi, gọt rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Sả cắt, rửa bỏ gốc, đập dập Chanh vắt lấy nước Boa rô, rửa bỏ gốc, cắt lát mỏng, phi vàng Ớt bỏ bớt hạt, băm thật nhỏ

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả vào xào cho thơm, cho cà chua và mì căn vào xào sơ với một chút gia vị rồi trút vào nồi nước dừa xiêm nấu sôi. Tiếp đến cho gừng, nước chanh, muối, đường phèn vào nếm nêm chua ngọt vừa ăn, sau cùng cho từ từ ớt xào vào cay mặn tùy khẩu vị

2

Trước khi dùng, cho nấm, lá chanh, vào nấu cho nước dùng sôi lại, cuối cùng cho đậu xanh chiên vào

3

Lẩu Thái chay dùng nóng với bún tươi, rắc thêm tiêu, rau húng quế và boa rô phi lên cho thơm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)